JILLE.YOUNG奢华幸福

本人是不吃荤的，但是喜欢烹饪也爱美食，尽管素食主义，但也很喜欢学习荤菜的制作方法。很多人都喜欢吃排骨，尤其是男性们，好好看看学习一下，其实会做饭的男人远比在家颐指气使摆大男人臭架子的男人要可爱、值得爱 xCEL1Ju  
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[size=4]1、香酥排骨 ZgNx<cyD  
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用料：  JK[c[qo9  
　　1、猪排骨一斤。 ,0+k<m,t#  
　　2、葱三棵。 ,7!'U"k?{  
　　3、老姜一块。
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　　4、酱油一大匙。 %4dotMXd  
　　5、五香粉咖啡匙。 ]m!00t-/1n  
　　6、熟芝麻一大匙。 (^i^5qULP  
　　7、香油一小匙。 zH~l/P7+7  
　　8、盐、味精适量。 s(d/; $0  
　　9、汤或水一汤匙。 ]<, f^V  
　　做法： i'!*{x/Fo  
　　1、排骨斩段，过飞水捞出；葱切段；姜切片。 K*\a5|q  
　　2、将排骨放沸水锅中煮约二十分钟，捞出后装碗里，放入酱油、姜片、盐，拌匀码味约三十分钟。 GJI=#0ES  
　　3、锅中放油烧至七成热，下排骨炸至表面微黄色后捞出。锅中留约一两油，放入排骨、汤或水、五香粉、味精，用中火烧至汤汁将干时，放芝麻、香油铲匀即可起锅装盘上桌。 :R;N%0%4  
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[size=3]2、草莓酱排骨 U
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用料： [fjby>  
　　1、猪排骨半斤。 k~mZ)'%OV3  
　　2、草莓酱两大匙。 `C1|uxR(p  
　　3、蕃茄酱两大匙。 M+@7j  
　　4、白糖一咖啡匙。 C#2x^"gBA  
　　5、盐、鸡精适量。 z zdXBS5Oe  
　　做法： .
(xI;A0  
　　1、排骨斩段，飞水去血沫后捞出。 dPd*a7G  
　　2、将排骨装盘子里，放沸水蒸锅中大火蒸约半小时后，取出待用。  -<(L e  
　　3、锅中放油烧至四成热，放入草莓酱、蕃茄酱、白糖、盐用小火慢炒约一分钟，下排骨、鸡精，翻炒均匀后起锅装盘即成。 QZYJyp)  
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[size=3]3、糖醋排骨 3gd1[N%iB  
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用料： _ Lm[wzGG  
　　1、猪排骨一斤，斩段。 DKDiGCEG  
　　2、白糖三大匙。 a$I)S|$E6  
　　3、醋四大匙。 ASYCoY  
　　4、酱油两大匙。 4RKG]i!  
　　5、葱四棵，切段。 vOh5:#;  
　　6、老姜一小块、蒜一瓣，均切片。 RS`EW^w  
　　7、泡辣椒六个，切段。 D%/m>)]Y-$  
　　8、淀粉一大匙，加水兑成芡汁。 cK#_H |T  
　　9、盐适量。 0{OIN2Lte  
　　做法： -F]SVEb>k[  
　　1、将排骨过沸水，捞出沥干待用。 r& 2$t  
　　2、锅中放油烧至七成热，下排骨爆干水气再爆至微黄，放入酱油、泡辣椒段、姜蒜片略炒后，加约两斤水，烧沸后改小火烧约一小时。至汤汁快干时，下盐、醋、糖、葱铲匀，勾芡，铲匀，起锅装盘即成。 /MVnCRL  
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[size=3]4、豉香排骨 U2\'Dia9  
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用料： ]},6Y
0%h  
　　1、排骨一斤半。 (f44C_  
　　2、豆豉三大匙。 cznah"Dg,  
　　3、芹菜二两。 0j<N{Xt  
　　4、葱半两。 c/:)x1H&  
　　5、老姜一块。 9"sryDo 7  
　　6、蒜半个。 LdfyuAe\  
　　7、油辣椒三大匙。 V1lgFZC  
　　8、蚝油两大匙。 Eq3AF{GQF  
　　9、干红葡萄酒半汤匙。 PoXQ{F@%]  
　　10、盐、鸡精适量。 '`/EH!L  
　　做法： 6|T%s!N4  
　　1、将排骨过沸水后捞出沥干水分；蒜切末；老姜一半切末一半切片；芹菜切段；葱切段。 6}e<]n\  
　　2、在排骨中放入姜片、葱段、干红葡萄酒，拌匀后码味二十分钟以上。 0A9&{Y|  
　　3、放沸水蒸锅中大火蒸约四十分钟，取出后沥干水分。 sbP+ F7#F  
　　4、锅中放油烧至五成热，下排骨炸呈微黄色后捞出待用。 ZrcdWJK  
　　5、锅中留约一汤匙油，烧至五成热，下姜末、蒜末、豆豉，改小火不断翻炒约一分半钟，下排骨、油辣椒、芹菜、蚝油、盐，慢炒约三分钟至入味，放鸡精铲匀，起锅装盘即成。 n=rR5,rg  
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[size=3]5、五香粉蒸排骨 09kR%NV  
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用料： $xGA:WL<  
　　1、猪排骨一斤，斩段。 %`PrE#-  
　　2、大米二两。 Y6gdsvMB&  
　　3、葱四棵，切碎。 a{e\/Q:D"  
　　4、甜面酱一大匙。 |Xt4tn#@  
　　5、红糖一大匙。  n|\  
　　6、酱油两大匙。 #\L$U`j  
　　7、老姜极小块，切末。 9vNfm'*0 V  
　　8、醪糟汁两大匙。 g/c@4A7 &  
　　9、五香粉一小匙。 XoCSj{,  
　　做法： OVCV5v`K  
　　1、在排骨中放入盐、酱油、红糖、甜面酱、醪糟汁、葱碎、姜末、五香粉拌匀码味。 ;jO4MW{  
　　2、将珍珠米下锅烘焙呈微黄色，盛出晾凉后，放搅拌机里搅碎，倒入排骨中拌匀。上沸水蒸锅里用中大火蒸一小时。将碗取出后用另一大盘扣在碗上，把排骨翻倒在盘里即可上桌。 S4QIGaznC"  
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[size=3]6、海带排骨汤 PayK>e*  
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用料： DTos
 
　　1、猪排骨两斤，斩段。 /5Au  
　　2、鲜海带一斤，切长方块。 P5U'"R)A'  
　　3、老姜一块，用刀拍破。 %:!gz  
　　4、花椒二十余粒。 ?8QlA  
　　5、黄酒两大匙。  /lb "WO
 
　　6、盐适量。 k{e89O"rb  
　　做法： .&IXjMe  
　　1、将海带块放沸水中十分钟，捞出后泡清水里。 V%f0f`%&I  
　　2、将排骨放沸水里焯一下去血沫。 \2^FQ  
　　3、在炖锅中加半锅水，下排骨、海带、老姜、花椒、黄酒，大火烧沸后改微火煲一个半小时后放盐，改中火炖约十分钟，起锅盛汤钵里可配上适合自己口味的调料即可食用。 %\DD:f"o  
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[size=3]7、莲藕排骨汤 _in!dsI|E  
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用料： ig s3:  
　　1、排骨一斤半，斩成段在沸水中焯一下后捞起。 o@;FCw   
　　2、藕两斤（边沿九孔的粉藕），切小块或切段后用刀拍破。 1bI*
   
　　3、老姜一切，用刀拍破。 yOsXXV>  
　　4、花椒约二十粒。 cWX||EF  
　　5、黄酒两大匙。 mOOhgl[  
　　6、盐适量。 ,9%}Gq{  
　　做法： IoC|x%<;I  
　　先把藉放炖锅中小火炖四十分钟，或在高压锅中压二十分钟，然后放入排骨，烧沸后打去浮沫，再放料酒、花椒、老姜，沸后改小火炖一小时后，放盐再继续炖一小时即成。 t
-s~8EH  
[/size] ~P> -[F  
[size=3]8、冬瓜排骨汤 %x=sZ>,~  
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用料： k{BEK-B  
　　1、猪排骨一斤，斩块。 VDeN,g.gp  
　　2、冬瓜一斤半，切约一厘米厚的片。 !Q,_k@9)  
　　3、葱半两，挽结。
A@sF G  
　　4、老姜一块，用刀拍破。 i%J&
Q;^  
　　5、花椒约二十粒。 1,sZax  
　　6、黄酒两匙。 K #Wr,j}  
　　7、盐适量。 NXP#: 6  
　　做法： !nfe
Ymy  
　　1、将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，捞起备用。 cro?X1mk  
　　2、炖锅中加水，放入姜块、葱结、花椒，烧沸后倒入排骨、黄酒。 1xthj  
　　3、再次烧沸后放盐，改微火煲一个半小时，再倒入冬瓜块。 Dd*KA  
　　4、改中火煮约二十分钟至冬瓜软熟，捞去葱结不要，盛烫碗里即可上桌。 V*Sni\Y^(  
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[size=3]9、孜然排骨 `O?\s VP  
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用料： }req#v~  
　　1、猪排骨半斤，斩小段后充分洗净。 \aX5*B:'  
　　2、孜然粉一咖啡匙。 Xjf"hTH*  
　　3、花椒粉一咖啡匙。 9?W]FD+  
　　4、辣椒粉两匙（可依个人喜好增减）。 9 a\82g@  
　　5、葱两棵切碎。 xM&0QRm  
　　6、老姜一小小块切末。 ; +o_]r,4  
　　7、料酒两大匙。 014H:=Vl@  
　　8、白糖一匙。 ,#vc rny  
　　9、盐、味精、红油适量。 xo u> 5Z  
　　做法： ^$"A1%i  
　　1、用盐、姜末、葱碎料酒放排骨里拌匀腌两小时以上。 NkE>SNV  
　　2、放入孜然粉、花椒粉、辣椒粉、白糖、味精、红油，拌匀。 2b).O  
　　3、放微波炉里高火烤10分钟即成。 73O&&u"  
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[size=3]10、红烧排骨 ,{2QgiXN  
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材料：排骨、胡萝卜（可根据个人口味改成土豆等）、香菇、大葱、姜、八角、陈皮。 ~mahP5nB_  
　　做法： ;LU^th%/  
　　1.把水烧开，把排骨放进沸水煮1分钟，倒掉血水； iTEnzilcR%  
　　2.锅中放入少量油，烧至冒烟，放入姜、大葱爆香，再把排骨放入，翻炒片刻； [eJ>4*"b!  
　　 3.放入水，水开时放入八角、陈皮、胡萝卜和香菇； 0xW@A /E  
　　4.放入调料（绍酒、盐、糖和老抽）。 )27>L$  
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