锦绣芳华

一天一个鸡蛋，不仅能提高记忆力，还能保护视力，帮助减肥。但有些人对鸡蛋心有疑虑，怕每天吃升高血脂。殊不知，早餐吃个鸡蛋，可是有诸多好处。 J-T<Gp+TK7  
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补充优质蛋白质: due\%MXU  
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蛋白质是一切生命的物质基础，鸡蛋中蛋白质的吸收利用率也比粥和面包等食物高。 D_)nF. &
 
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增加饱腹感: 11iwAO"  
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鸡蛋不仅能为机体提供充足的蛋白质，还可延缓胃的排空速度，延长餐后的饱腹感。 /HcxY,I  
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有助减肥: F6N&~-o0?  
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早餐吃鸡蛋，能降低午餐以及一整天的热量摄入，起到控制体重的作用。 m*2xD?T  

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提高记忆力: $(k6M
  
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鸡蛋蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。多吃鸡蛋有助于提高记忆力，使注意力更集中。因此，对于用脑多的上班族和学生来说，早餐吃一个鸡蛋非常有必要。 M?^_+5`D9  
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提高警觉性: ]Rk+|24zC  
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鸡蛋中富含酪氨酸，它对提高人的警觉性具有重要作用，从而让人更迅速地做出反应。因此，对开车族来说，早餐吃鸡蛋更有助于安全驾驶。 otcAkHY  
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保护视力: ia ^Ki  
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蛋黄中的两种抗氧化物质--叶黄素和玉米黄素，能保护眼睛不受紫外线伤害。它们还有助于减少患白内障的风险。早上吃个鸡蛋，对用眼过度的电脑族也大有益处。 yzSF;= 4|  
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鸡蛋怎么吃有营养? >|o 0xBQ  
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第一名:带壳水煮蛋 Who=UK.h  
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不加一滴油、烹调温度不高、蛋黄中的胆固醇也没接触氧气(胆固醇一旦被氧化，就会成为最严重的心血管健康威胁之一)，因此是对心脏最有益的吃法。 &l.=!(  
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第二名:水煮荷包蛋 qGJs))M|PF  
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第三名:蛋花汤和蒸蛋 h`n Lm.0  
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第四名:煎荷包蛋 ~+*(& {=  
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第五名:摊鸡蛋 B5i 8Y  
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指用少量的油，小火煎成的蛋饼，因此蛋黄中的胆固醇氧化不多。 ,_<[0OR1  
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第六名:炒鸡蛋 TY&<uC%#?  
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鸡蛋打散后再炒，蛋黄中的胆固醇和空气接触较充分，氧化较多。鸡蛋比较吸油，用油量也较大。 490hu6$UT  
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蛋白质 nF5c t1V  
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最好消化排行榜 \jF"71~  
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有研究显示，水煮蛋的蛋白质消化率高达99.7%，几乎能全部被人体吸收利用。 Zh?wr{\I9  
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第二名:煎荷包蛋和摊鸡蛋 87"`2  
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这两种做法的蛋白质消化率为98%。 Qag(
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第三名:炒鸡蛋 ~;v%qJOX  
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蛋白质消化率为97%。 ' >RbnD<  
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第四名:蒸鸡蛋 t*vj|<v,  
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蛋白质消化率92.5%。 ?g?qfz9  
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第五名:生鸡蛋 oMJt;q\  
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蛋白质消化率仅为30%-50%。 UOu:4HK  
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维生素 t",Go9Iy|  
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保存排行榜 ?Y+6v9Pr  
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加热温度低，营养全面保留。 n`ak\J} (  
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第二名:蒸蛋 b(TI>no!  
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加热温度较低，核黄素、叶黄素等水溶性维生素损失少。 *%F mP&;  
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第三名:水煮荷包蛋 r V
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加热温度较低，水溶性维生素有少许损失。 lHH |  
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加热温度高，维生素A、D、E、K等脂溶性维生素和水溶性维生素都有损失。 {NVsY  
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加热温度高，所有维生素都有损失。 2b*@h1 ^O  
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加热温度高，维生素损失较多。 @qHx|]~X  
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原来吃鸡蛋有那么多好处。早上不妨来一颗蛋吧!