锦绣芳华

一天一个鸡蛋，不仅能提高记忆力，还能保护视力，帮助减肥。但有些人对鸡蛋心有疑虑，怕每天吃升高血脂。殊不知，早餐吃个鸡蛋，可是有诸多好处。 /nN, 4+s1  
]HyK#/J|  
补充优质蛋白质: }N]f`~</]  
C_=VR(  
蛋白质是一切生命的物质基础，鸡蛋中蛋白质的吸收利用率也比粥和面包等食物高。 1gv$3@G  
c0`es4(  
增加饱腹感: u$tgpM   
t<6jZMR]  
鸡蛋不仅能为机体提供充足的蛋白质，还可延缓胃的排空速度，延长餐后的饱腹感。
nA*,z  
>,G1/kW  
有助减肥: ~Hu()"d8Io  
q@#`q3[Z  
早餐吃鸡蛋，能降低午餐以及一整天的热量摄入，起到控制体重的作用。 <:o{Vo_"`  
:_93EXTe  
提高记忆力: M?xEltF  
E
YL8rwW  
鸡蛋蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。多吃鸡蛋有助于提高记忆力，使注意力更集中。因此，对于用脑多的上班族和学生来说，早餐吃一个鸡蛋非常有必要。 DGq}}?g=  
LO?h{]  
提高警觉性: A_) BDX  
VXsA%?1Q^/  
鸡蛋中富含酪氨酸，它对提高人的警觉性具有重要作用，从而让人更迅速地做出反应。因此，对开车族来说，早餐吃鸡蛋更有助于安全驾驶。 -Iw}KiC  
_0G,pYV  
保护视力: I:9izZ/hlQ  
EjT46%~R  
蛋黄中的两种抗氧化物质--叶黄素和玉米黄素，能保护眼睛不受紫外线伤害。它们还有助于减少患白内障的风险。早上吃个鸡蛋，对用眼过度的电脑族也大有益处。 >r2?<;N\  
@}c@ "#_  
鸡蛋怎么吃有营养? 5F_ tH@.  
M ejua~\2  
第一名:带壳水煮蛋 TgnbbXs{  
0iz8 x Oj  
不加一滴油、烹调温度不高、蛋黄中的胆固醇也没接触氧气(胆固醇一旦被氧化，就会成为最严重的心血管健康威胁之一)，因此是对心脏最有益的吃法。 $]7tEug.*  
xt3n5{X#  
第二名:水煮荷包蛋 # cZV7D  
B&0BM&l:  
第三名:蛋花汤和蒸蛋 mo p-C  
#7 1,e%S  
第四名:煎荷包蛋 <w6|"-J  
J s!&5Op7  
第五名:摊鸡蛋 Hau9aqa  
JBG
"dV3  
指用少量的油，小火煎成的蛋饼，因此蛋黄中的胆固醇氧化不多。 Fm}ry/;  
p)ObRDeI  
第六名:炒鸡蛋 _{/SbqF  
|3f?2h_6  
鸡蛋打散后再炒，蛋黄中的胆固醇和空气接触较充分，氧化较多。鸡蛋比较吸油，用油量也较大。 2U ),j#  
"gl5I%nf[  
蛋白质 NUcnjs?G  
OY8lJYLr  
最好消化排行榜 ?UHa /  
Cf9S_e5{  
有研究显示，水煮蛋的蛋白质消化率高达99.7%，几乎能全部被人体吸收利用。 fFw/1PiG(  
\;]V&:hUw  
第二名:煎荷包蛋和摊鸡蛋 0,P  
*7/J7L3$l  
这两种做法的蛋白质消化率为98%。 ~
+]O'Ak?  
_@8a5
f  
第三名:炒鸡蛋 sM D1O.aD  
?1caHDR  
蛋白质消化率为97%。 fYVK-0E<  
(sivrr0}n  
第四名:蒸鸡蛋 ,#h=~  
xg@ kj g
 
蛋白质消化率92.5%。 Vg%46W2  
* " eF^=  
第五名:生鸡蛋 V$ kYZ[U  
`
'dhH<<Ul  
蛋白质消化率仅为30%-50%。 NL`}&r}$\  
v("DlC  
维生素 c#2uDm+p  
lfK0n <C3  
保存排行榜 ve3"kdnM~  
R XsT~  
加热温度低，营养全面保留。 GPSK#?iHt  
xsMCO>  
第二名:蒸蛋 ECVmp>L'8  
}jY7;:  
加热温度较低，核黄素、叶黄素等水溶性维生素损失少。 nBv?}$u  
H<M-b7_A~  
第三名:水煮荷包蛋 unAR6y:}  
)A;VTw  
加热温度较低，水溶性维生素有少许损失。 |Ev[f}k4e  
iBq,[  
加热温度高，维生素A、D、E、K等脂溶性维生素和水溶性维生素都有损失。 KJ1AbtW  
;8!D8O  
加热温度高，所有维生素都有损失。 b"mw`Q~Mg\  
z
.Zo@!te?  
加热温度高，维生素损失较多。 d-/fc+QUq{  
7}
$MIBrW  
原来吃鸡蛋有那么多好处。早上不妨来一颗蛋吧!